Через сутки капуста начинает пениться. Пену следует убирать, а капусту периодически протыкать заостренной деревянной палочкой или прутом из нержавеющей стали. Еще через сутки благодаря кусочкам хлеба процесс сбраживания заканчивается, рассол на вкус должен быть приятной кислоты и солености.
Чото не знаю. Я вот к ним ходилЪ после визита Цапы с ответнымЪ визитомЪ вежлевости, правдо чиста созерцательным, ибо банЪ по периметру, жосский - так там тоска яебу. Седят завсегдатаи Собеса, протезами чамкаюд... Но ему наверное не скучно про ревматизмы и подагру слушодь))
