Главная » Статьи » КУШАТЬ ПОДАНО - ИДИТЕ ЖРАТЬ!

Капуста быстролегкомаринованная
Как только наступает поздняя осень и капуста срублена после первых морозов и лежит в мешках где-нибудь на балконе или веранде, приступаем к последней заготовке - капустной. Без сомнения, квашенная капустка, приготовленная по рецепту Сергеича, с картошечкой, водочкой (да и без картошечки) - идеальная вещь, употребляемая большинством жителей разных стран, употребляющих, в свою очередь, водочку.
Но бывает, что в гости на водку приходят люди, иметь знакомство с которыми полезно, и, соответственно, напоить-накормить тоже выгодно. А среди таких людей встречаются особи, которые предпочитают капустку не квашеную, а маринованную. Ну,не так, чтобы это был холодный суп из уксуса, а хрустящую, слегка сладковатую, слегка остренькую ...
Так вот. Для таких гостей, не тратя напрасно сил физических, времени дефицитного, можно приготовить капустку быстролегкомаринованную.

Итак, нам понадобится:
Капуста белокочанная (зеленая, судя по ИМХам бывалых капустозаготовщиц, будет горчить)
Морковка
Вода
Соль
Сахар
Уксусная эссенция.

Открываем закладку в инете на странице этойи выполняем действия из первого абзаца.

Пока шинкуем-трем капусту и морковь, готовим маринад: берем кастрюлю, наливаем туда 8 л воды холодной, кипятим, остужаем до комнатной температуры. После остывания воды сыпем туда 3 стакана сахара, 2 стакана соли, выливаем полбутылки уксусной эссенции, размешиваем, чтобы более-менее равномерно растворилось все.
Берем чистые 3-литровые банки в количестве 8 штук (воды брали на маринад, исходя из количества банок - на 8 банок 8 литров). Наливаем в каждую пустую банку по литру рассола, а затем набиваем каждую банку с литром рассола смесью капусты и моркови, утрамбовываем умеренно. на поверхности желательно, чтобы было около 2 см рассола в конце. Закрываем крышкой (чистой) каждую банку и ставим в теплое место (не в прохладное и не на мороз).


Сутки эти банки стоят, в общем, вдома, затем - в холод (в погреб или другое помещение, приспособленное для этих целей). Все. капуста жрется и без водки отлично.
Теперь можно звать на водку любых гостей - капуста в наличии всякая.
Категория: КУШАТЬ ПОДАНО - ИДИТЕ ЖРАТЬ! | Добавил: Женщина_в_бигудях (27.Окт.2011) | Автор: ЖвБ
Просмотров: 1583 | Комментарии: 20 | Теги: маринованная капуста, закуска из капусты | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 20
1 ПлохишЪ   (27.Окт.2011 11:31)
За капусту без вотки ушы надо обрывать!

Хорошие хозяева даже вот в эти Ваши банки вотки наливают. А потом еще и в стаканЫ. Ладно, на первый раз прощаю, зачот (:

2 Женщина_в_бигудях   (27.Окт.2011 11:39)
Нуну. Мало Вы хозяев видели, значит. Бывает даже - хозяева, зная о наличии пары банок с капустой, зовут на вотку - несешь такая три литра капусты, а тебе вотки - пять капель плеснут. Какие там стаканы... Зато капусту вместо вотки уплетают.

3 фройляйн   (27.Окт.2011 12:10)
где спрашываеццо клеёнко?

4 Женщина_в_бигудях   (27.Окт.2011 12:19)
Клеенко как раз синемраморное, ты чо, не заметила? СЭС, да?

5 фройляйн   (27.Окт.2011 12:30)
то не клеёнко, то ламинатное столешнецо, у меня на клеёнко глас алмас

6 Женщина_в_бигудях   (27.Окт.2011 13:23)
раз гласалмаз - точно, СЭС приперлось... чо же делать? бапка, видать, столы бес клеенко не воспринимает! а еще в кнайпе бавает! клеенко -старинное российское столовое белье! спалилаааааась!

7 Женщина_в_бигудях   (27.Окт.2011 13:27)
Были б макароны в банке - я бы поняла, что фройля отвлекается от них изо всех сил в соответствии с диетным меню, глядя на клеенко (точнее, ища ее глазами). а капуста - диетический продукт! (в раздумьях)

8 Женщина_в_бигудях   (27.Окт.2011 13:55)
Держи свою клеенку...

9 фройляйн   (27.Окт.2011 14:14)
тебе бегудя по образу клеёнко положено, да и капусто бес клеёнко не аутентичне

10 фройляйн   (27.Окт.2011 14:15)
клеёнкосрач святое дело

11 фройляйн   (27.Окт.2011 14:19)
у сргчя к капусто прилагаеццо не тока зверский агрегат утратившый название в глубине векоф, но и чоткий зелёный полиэтиленовый пакет

12 Сергеевич   (27.Окт.2011 14:35)
полиэтиленовый пакет - есть заменитель клеенки. воистину

13 ПлохишЪ   (27.Окт.2011 15:18)
куплю клеёнки, настелю везде, зафоткаю и пусть фроле кусает себе локте

14 фройляйн   (27.Окт.2011 15:43)
можно подумать у вас нету клеёнко

15 фройляйн   (27.Окт.2011 15:45)
хотя если есть обои из клеёнко, ещё клеёнко можно уже не покупать

16 ПлохишЪ   (27.Окт.2011 15:50)
гугугугугугу

17 ПлохишЪ   (27.Окт.2011 15:51)
Правильно. Лучше купить вотки

18 фройляйн   (27.Окт.2011 15:54)
кстати забацою какнитъ капусто аля бегудя, у меня есть какято паибень вроде чем капусто шынковать, хотя не уверена

19 Женщина_в_бигудях   (27.Окт.2011 18:31)
Ножык? Ну сгодится, да.
Клеенко сначала купи новое! сцветочкаме

20 фройляйн   (27.Окт.2011 19:59)
не ножыг а тёрочко, а клеёнко мне по экстерьеру не катет

Имя *:
Email *:
Код *: