В Испании начата битва с голубями, ибо заебали срать на головы. Но это всё пиздёжь, просто испанцам становится нечего жрать по причине краха капитализма, как системы. Мы же под шумок припомним один испанский рецепт, который пригодится и нам, так как этих голубей у нас тоже навалом, они дармовые и вкусные: "Это изысканное блюдо Андалузийской кухни–одной из самых представительных в испанской истории.Ей присуще сочетание традиционных вкусов Испании с намеком на присутствие мавров,которые господствовали на этой территории."
Ингредиенты: 4 голубя,
2 десятка оливок без косточек,
2 зубчика чеснока,
1 маленький стакан коньяка,
1 столовая ложка муки,
1 веточка мяты,
1 лимон,
2 луковицы,
1 чайная ложка тмина,
1 столовая ложка оливкового масла,
1 яйцо,
перец и соль по вкусу,
1 веточка петрушки Яйцо сварить,остудить,очистить,отделить белок,измельчить желток.Тушки голубей ощипать,выпотрошить,вымыть внутри и снаружи. Приправить по вкусу и обжарить в сковороде с маслом,удалить. В этой же сковороде обжарить мелко нарезанные лук и чеснок,добавить тмин. Когда лук с чесноком начнут приобретать коричневый цвет, добавить коньяк и перемешать. Добавить муку и,постоянно помешивая,уварить до консистенции гладкого густого соуса. Положить голубей в кастрюлю,залить соусом и тушить на медленном огне.За 20 минут до готовности, добавить оливки (можно нарезанные), мяту,петрушку и нарезанный яичный желток.
Выжать сок из лимона.Убедитесь,что мясо голубей мягкое и нежное и сразу подавайте,полив соком лимона.
| 
