Главная » Статьи » АВТОРСКИЕ КОЛОНКИ » Колонка Юрия Сергеевича

Ликер Baileys - своими руками. А чо делать? Кризез... (в двух частях)
Часть I
Вот и я докатился... Стукнуло мне в последнее время в голову нечто грандиозное. Решил воплотить в жизнь. Итак. Прежде всего скажу, что являюсь фанатом указанного в названии ликера. Это песня! Поэтому, дабы не тратить денег (совершенно сумасшедших!) решил приготовить его дома.
Сегодня исполнился пятый день спиртовой настойки. Вот состав:
1. Обжигаем до янтарного цвета сахар на сковороде - 4 столовых ложки;
2. Добавляем жженый сахар в спирт - 400 мл спирта 60%;
3. Затем ванилин 4 г, 2 чайные ложки меда, корицы на кончике ножа, измельченной коры дуба - 1 ч. ложка, молотый имбирь - одна треть чайной ложки.
И все это ставим настояться в течении 7 дней. Каждый день утром и вечером потряхиваем, не забываем...
Продолжение будет.

А вот и оно.

Часть II
Настойка из первой части благополучно простояла семь суток. Цвет при этом имела крепкого чая.
Готовим основу, в которую необходимо залить настойку.
1. В эмалированную кастрюлю выливаем о.5 литра сливок 10%.
2. Добавляем 2 желтка и взбиваем до однородной массы.
3. Берем 2 чайные ложки растворимого кофе и растворяем, буквально, в столовой ложке кипятка - затем выливаем в кастрюлю.
4. Добавляем банку сгущенного молока, непрерывно помешивая.
5. Добавляем еще 0.5 литра сливок 10%.
6. Процеживаем настойку через 3-4 слоя марли и выливаем всё в кастрюлю.
7. Добавляем 25 г ванильного сахара и опять размешиваем.
Получилась приятно пахнущая масса кремового цвета. Немудрено.
Заливаем всё в чистую банку и ставим настаиваться в течении 5 суток. Это я и сделал сегодня.... Что ж, подождем... К концу недели будет дегустация.

P. S. Но. Мне интересно, блиа, состав включает в себя молочные продукты... Как это всё простоит пять дней в шкафу? Или настойка на дубовой коре даст о себе знать?

Категория: Колонка Юрия Сергеевича | Добавил: Сергеевич (08.Июн.2010) | Автор: Юрий Сергеевич-Оглы
Просмотров: 3294 | Комментарии: 15 | Теги: Сергеевич, ликер, бухло | Рейтинг: 4.0/1
Всего комментариев: 15
1 ПлохишЪ   (08.Июн.2010 05:40)
ОЯЕБУ! ЦЕЛАЯ БАНКО МОЛОКА!!!1111Ё

А спирта маловато, побольше, побольше надо!!!!


2 Сергеевич   (08.Июн.2010 08:46)
Не люблю переводить спирт. Это я себе запивон сделал. Кстате, запах идентичный натуральному Бэйлис. Жду.

3 ПлохишЪ   (08.Июн.2010 09:00)
У нас спирт вроде в магазинах не продают. ЧОЧО мне делать?

4 Сергеевич   (08.Июн.2010 09:06)
Можно купить в аптеке чистый медицинский, либо договориться с дохтором каким, чтоб вынес за деньги. 200 грамм достаточно. Я доливал остальное (200 г) водкой.

5 Сергеевич   (08.Июн.2010 09:09)
Подожди, а почему на главной странице не выскакивает картинко бутылки? Яж вчера вешал?

6 ПлохишЪ   (08.Июн.2010 10:07)
Все нормально, есть бутылко и была раньше

7 ПлохишЪ   (08.Июн.2010 10:08)
Оперу надо выкинуть, геге

8 Сергеевич   (08.Июн.2010 10:35)
Это я только что всунул. А пользуюсь я мозилкой если чо.

9 Сергеевич   (08.Июн.2010 10:36)
а чо это за нах?

10 ПлохишЪ   (08.Июн.2010 10:43)
это счетчик, Г

11 Женщина_в_бигудях   (21.Июн.2010 12:23)
Полторы недели не решалась заценить, думала - в составе ликера будут заморские-невиданные компоненты, щас от нечего делать зашла - и приятно удивлена, все доступно (Плохишъ, в аптеке еще бывает муравьиный спирт... чистый, 72, что ли,градуса - правда, он с кислинкой. не знаю, как повлияет на конечный вкус ликера).

А наличие в составе молочных продуктов и правда смущает... хотя, если в составе нет консервантов - незачем любоваться на бутылку полгода. думаю, такое быстро употребится.

Сергеич, а расскажи - чем ты запиваешь ликер, или же что запиваешь ликером - в общем, правила употребления!


12 Женщина_в_бигудях   (13.Июл.2010 11:08)
Почти 40 дней с момента последнего камента Сергеича... ликер не удался. что ли? волнуюсь...

13 ПлохишЪ   (13.Июл.2010 11:19)
ГАГАГАЁ И правда, ликер ведь был, а потом Сергеича не стало, надеюсь - в хорошем смысле этого слова

14 Сергеевич   (09.Авг.2010 13:24)
Женщине скажу. Ликер выжран и банка вылизана. Пил просто так, как десерт после еды, обязательно с женой. Добавлял в чай-кофе иногда. Хранил в холодильнике. Штука - охуительная. Правда мороки много, но как-нить еще замучу, но уже без кофе, а например сиропа ебану апельсинового.

15 ведронаголова   (07.Апр.2012 11:37)
вотка оден хуй вкусннее, и идиологически верна

Имя *:
Email *:
Код *: